Unión #00043

„La Unión“ ist eine Ode an die Zusammenarbeit. Entlang der Kaffeewertschöpfungskette, über Ländergrenzen und Ozeane hinweg, aber auch innerhalb eines Dorfes und unter Familienangehörigen: Ohne Teamwork geht nichts. Deshalb hat Germán dieses Lot „Unión“ genannt und bringt in ihm symbolisch die Varietäten Marsellesa und H1 zusammen. Die H1 (auch „Centroamericano“) ist eine erntereiche und hochqualitative Varietät, die sehr gut im Agroforst produziert. Die Marsellesa wiederum ist eine hybride Varietät mit einer hervorragenden Säure in der Tasse. Beide weisen gute Resistenz gegen den Kaffeerost auf. Nach 5 Tagen anaerober Fermentation entstand ein cremiger, sehr süßer Kaffee. Auf weitere fruchtbare Zusammenarbeit im Kaffee, von Partner*innen und von Varietäten!