Seda Dorada #00111

„Seda Dorada“ ist ein außergewöhnlicher Canephora Rohkaffee der Varietät BRS2314. Durch den Honey Process erhält der Kaffee ein seidiges Mundgefühl und unvergleichliche honigartige Aromen. Der Name verweist auf die goldene Seidenspinne, die zahlreich auf der Finca lebt und symbolisch für die Süße der Kaffeekirschen steht. Luis Sotillo von Kiva Estate bemerkte bei unserem Besuch „Je mehr Spinnen da sind, umso süßer sind die Kaffeekirschen.“

So steht „Seda Dorada“ gleichermaßen für einen außergewöhnlichen Rohkaffee mit goldenen, honigartigen Geschmacksnoten bei einem seidigem Mundgefühl und weist auf die naturnahe Produktion auf der Finca in Toabré, Panamá hin.

Auf dem Weg zu exzellentem Canephora-Kaffee gilt es neben der geschmacklichen Komponente auch die Selektion des Kaffees zu meistern, wobei es noch strukturelle Herausforderungen gibt. Wir verstehen diese Kaffees jedoch als ungeschliffene Diamanten und möchten unsere Partner bei Kiva auf diesem Weg begleiten.