La Aya #00145

Café Pacas, das ist kein Markenname, es ist Familie. Eine Familie, die seit Generationen tief mit Kaffee verwurzelt ist. Die Kaffees sind Produkt. Und fester Bestandteil der Familie. Resultat von harter Arbeit und Kreativität, Business, Liebe und Leidenschaft. Der Rume gehört zur Produktlinie der ‚Incunables‘, in der die exclusivsten Kaffees von Café Pacas zusammengefasst sind. Rume, eine sehr besondere Varietät, die ihren Ursprung im Südsudan hat, ist ein sehr süßer Kaffee, der sich durch fruchtige und florale Noten und eine elegante Säure auszeichnet. Wir haben den natural aufbereiteten Kaffee ausgewählt und Maria hat ihm den Spitznamen ihrer Schwester Aida gegeben: La Aya.
Rume wird auf zwei Fincas angebaut (La Esperanza und El Retiro), da sich auf diesen Flächen das Mikroklima als am besten geeignet für die Kaffeesorte gezeigt hat.
Das Besondere an den Incunables ist, dass bei diesen Kaffees in der Ernte und Verarbeitung höhere Löhne gezahlt werden, um einen Ansporn zu gleichbleibend höchster Qualität zu setzen, die sich dann auch in den höheren erzielbaren Preisen widerspiegeln kann. So wird für jede*n Mitarbeiter*in der Unterschied bei Qualität spürbar.