Chapuzón #00136

Wenn man in der tropischen Hitze eine schnelle, erfrischende Dusche nimmt, nennt man das in Panama einen Chapuzón. Ein passender Name für diesen gewaschenen BRS2314 Robusta.

Nach einer kurzen Fermentation wird der Kaffee entpulpt und der Zuckerschleim sorgfältig abgewaschen, bevor das Parchment im luftigen Trockenhaus schonend trocknet. Das Ergebnis: ein klarer, erfrischender und energetisierender Kaffee – wie ein belebender Sprung ins Wasser an einem heißen Tag in Panama.

Die Pioniere von Kiva Estate haben es sich zur Aufgabe gemacht, in Penonomé ihre Vision von exzellentem Canephora-Kaffee zu verwirklichen. Auf dem Weg dahin gilt es neben der geschmacklichen Komponente auch die Selektion des Kaffees zu meistern, wobei es noch strukturelle Herausforderungen gibt. Wir verstehen diese Kaffees jedoch als ungeschliffene Diamanten und möchten unsere Partner bei Kiva auf diesem Weg begleiten.