Colibrí #00148

Café L’Etranger steht als Marke der Familie Samayoa für die Herkunft ihres Urgroßvaters, der als belgischer Einwanderer mit dem Kaffeeanbau begann und dessen Erbe – seit 1913 im Familienbesitz – weitergeführt wird. Heute führen Liza und Ernesto die Fincas gemeinsam mit ihrem Sohn Rodrigo. Familie steht im Mittelpunkt und ist die Basis für alles andere – Freundschaft, Nähe zum Produkt und zum Kunden, unermüdliches Arbeiten an Qualität und die Unterstützung der Gemeinschaft. Dieses Selbstverständnis zeichnet die Familie aus und spiegelt sich in allen Schritten der Kaffeeproduktion.

Die Farmen liegen in der Region Tecapa-Chinameca, wo die umgebenden Vulkane die Landschaft und das Mikroklima bestimmen und es perfekt für den Kaffeeanbau machen.

Liza hat diesem Kaffee den Namen Colibrí gegeben. Der Kolibri ist ein bunt schimmernder Vogel, stets in Bewegung, mit einer bedeutenden Rolle in der Fauna. Der Kaffee ist das glänzende Beispiel einer Zusammenarbeit von Farmern. Ernesto Samayoa und seine Familie spielen hier eine wichtige Rolle, indem sie andere Produzenten mit ihrer Expertise bei der Verbesserung ihrer Prozesse unterstützen. Der Blend von Pacas der Finca La Vega (Café L’Etranger) und -zu einem kleineren Teil- benachbarten Farmen ist im eigenen Beneficio honey aufbereitet.
Die Nachbarn werden bereits im Vorfeld unterstützt, zum Beispiel in Bezug auf Schulungen zu Verbesserung der Erntequalität (nur vollreife Kirschen). Dann werden die ausgewählten Lots direkt im Beneficio von Café L’Etranger weiterverarbeitet und gemeinsam mit dem eigenen Kaffee vermarktet, was zu besseren Preisen führt als die oft übliche Praxis, die geernteten Kirschen unsortiert an Zwischenhändler zu verkaufen.