La Memeya #00144

Café Pacas, das ist kein Markenname, es ist Familie. Eine Familie, die seit Generationen tief mit Kaffee verwurzelt ist. Die Kaffees sind Produkt. Und fester Bestandteil der Familie. Resultat von harter Arbeit und Kreativität, Business, Liebe und Leidenschaft.
Maria Pacas ist Geschäftsführerin, Tochter, Mutter, Kaffeeexpertin. Sie kennt jeden einzelnen Kaffee, von der Finca über den gewählten Prozess bis zum Endprodukt. Der Pacamara natural der Finca La Esperanza ist ihr gewidmet: La Memeya, so wird sie im Familienkreis genannt. Einzigartig und unverwechselbar.
Pacamara als Varietät entstand in den 1950er Jahren im ISIC (Institut für Kaffeeforschung in El Salvador) in El Salvador. Sie ist eine Kreuzung zwischen Pacas, der 1949 auf einer Farm der Familie Pacas identifiziert und nach der Familie benannt wurde, und Maragogype. Mehr El Salvador geht kaum.
La Memeya wächst auf der Finca La Esperanza und kommt vom Lot El Cascajal. Die Finca am Vulkan Santa Ana wird von Yanira Mendoza gemanagt. Eine Frau als Farmmanagerin ist in El Salvador immer noch eher ungewöhnlich. Die Qualität ihrer Arbeit steht außer Frage, ein Fincabesuch mit ihr ist aufschlussreich und interessant.