Gover Anaerobic Washed

Gover ist der führende Produzent Aproecos in Moyobamba, und seine Familienfinca ist gleichzeitig die Demonstrativfinca der Kooperative. Hier wenden er und seine Familie Permakultur an, sie streben nach 50 cm Humusschicht. Uns verbindet schon eine lange Freundschaft. So haben wir die Ehre, Kaffees mit exotischen Prozessen von ihm nach Deutschland zu bekommen. Der Familienfinca hat Qoffee Qulture e.V. 2018 Trockenbetten gespendet. Außerdem haben wir hier die Bäume für unsere CO2 Kompensation des Imports 2018 und 2020 gepflanzt. Im Jahr 2020 hat er das Unternehmen “Finca Cascadas de Cueva SAC” gegründet und spezialisiert sich weiter auf Spezialitätenkaffee Microlots.

Dieses Lot wurde anaerob 48h natural fermentiert, dann depulpt, nochmal aerob 24h im Zuckerschleim getrocknet, leicht abgewaschen und anschließend im Schatten schonend getrocknet.

Lot #
51
Erntezeitraum
2020 Q2
Country / Region
Peru / Moyobamba
Cooperative
Finca Cascadas de Cueva
Taste description
Caramel, Stone Fruits, Milk Chocolate
Altitude
1400
Varieties
Bourbón, Catimor
Process
Anaerobic Washed
Sales Price per kg
8.00 €
Net kg per sack unit
69 kg
Stock
7 sack
Bulk density [kg/l]
0.734
info@cumpa.de +49 (0)7032 28986 00