Osopén Cáscara Fermentation Organic Bio #00203

Auf der Finca Osopén baut die Familie Marín nicht nur außergewöhnlichen Gesha an, sondern ist auch Vorreiter für hochgelegene, biologisch bewirtschaftete Canephora Fincas. Dieser Kaffee spiegelt die Hingabe und Vision von Gino Marín wider, der die Finca leitet und zugleich als Direktor der Kooperative CEPRO Yanesha tätig ist. Tief in der Mission der Kooperative verwurzelt, arbeitet die gesamte Familie Marín daran, die indigene Identität durch hochwertigen Kaffee zu stärken.

Durch eine Cascara-Fermentation aufbereitet, werden die Bohnen gemeinsam mit dem Fruchtfleisch der Kaffeekirsche fermentiert, sodass natürliche Zucker und Mikroorganismen das finale Profil prägen. Diese innovative Methode verstärkt die Süße und bringt vielschichtige, fruchtbetonte Aromen hervor. In der Tasse erwarten dich Noten von Beeren und Marmelade sowie ein voller Körper mit hoher Viskosität und ausgeprägter Textur.