Reza’s Flower Power Liberica #00191

Reza’s Flower Power Liberica ist ein sorgfältig verarbeiteter Kaffee, der durch eine verlängerte Doppel-Fermentation mit drei verschiedenen Hefekulturen entsteht. Nach der selektiven Ernte werden die Kirschen 96 Stunden natürlich in Wasser fermentiert, dem die Hefemischung zugesetzt wird. Anschließend wird der Kaffee entpulpt, wobei die Schleimschicht (Mucilage) erhalten bleibt, und in eine zweite 96-stündige Nassfermentation überführt, diesmal mit einer anderen Hefekombination zur Entwicklung noch intensiverer Aromatik.

Nach der Fermentation wird der Kaffee gründlich gewaschen und langsam 22–24 Tage in der Sonne getrocknet. So entstehen feine florale Noten und ein blütenartiges Geschmacksprofil. Das Ergebnis ist eine klare, elegante Tasse mit ausgeprägter Süße, intensiver Floralität und typischem Liberica-Charakter.