Ave Fénix Honey Organic Bio #00155
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Die Finca Ave Fénix ist der Ort, den die Familie Marín Heimat nennt. Neben edlen Arabica-Varietäten wachsen hier auch Canephora-Pflanzen mit (noch) unbestimmter genetischer Zusammensetzung. Seit vielen Jahren kultiviert Don Sadler gemeinsam mit seiner Familie Kaffee – eine Art Forschungs- und Entwicklungsstätte für die Kooperative. Für uns entstand hier ein Honey-Canephora-Nanolot: clean, süß und cremig mit floralen Noten von Jasmin.
Article #
00155
Harvest Period
Sep. 2025 - Jan. 2026
Country / Region
Peru / Villa Rica
Export
Finca de Marin Ciriaco Gino Sadler
Origin
Villa Rica, Yanesha
Species
Canephora
Variety
Mixed Canephora
Process
honey
Taste Description
Cashew Butter, Forest Honey, Caramel, Peach, Jasmine, Speculoos
Altitude [MASL]
1.500
Bean Density [g/l]
886
Moisture [%]
10.5
Water Activity [Aw]
0,495
Bag Size net
35 kg
Bag Type
Jute / PE inliner
Stock
11 bags
Sales Price net
15,00 € / kg