Ave Fénix Honey Organic Bio #00155
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Die Finca Ave Fénix ist der Ort, den die Familie Marín Heimat nennt. Neben edlen Arabica-Varietäten wachsen hier auch Canephora-Pflanzen mit (noch) unbestimmter genetischer Zusammensetzung. Seit vielen Jahren kultiviert Don Sadler gemeinsam mit seiner Familie Kaffee – eine Art Forschungs- und Entwicklungsstätte für die Kooperative. Für uns entstand hier ein Honey-Canephora-Nanolot: clean, süß und cremig mit floralen Noten von Jasmin.
Article #
00155
Harvest Period
Sep. 2025 - Jan. 2026
Country / Region
Peru / Villa Rica
Export
Finca de Marin Ciriaco Gino Sadler
Origin
Species
Canephora
Variety
Mixed Canephora
Process
honey
Taste Description
Cashew Butter, Forest Honey, Caramel, Peach, Jasmine, Speculoos
Altitude [MASL]
1.500
Bean Density [g/l]
886
Moisture [%]
10.5
Water Activity [Aw]
0,495
Bag Size net
35 kg
Bag Type
Jute / PE inliner
Stock
8 bags
Sales Price net
13,50 € / kg