Pedra Azul #00123

Im Herzen Espírito Santos prägen riesige, rund geschliffene Felsformationen die Landschaft – umgeben von Regenwald und den Kaffeeplantagen der abgeschiedenen Einwandererfamilien. Inmitten dieser Region liegt Venda Nova do Imigrante („neuer Laden der Immigranten“), Heimat unserer Partner BMP Farmers – direkt am Fuß der Pedra Azul. Dieser markante Fels wechselt je nach Tageslicht und Wetter seine Farbe: mal blau, mal grau, mal grün, mal golden.

Wir haben unser Lot nach ihm benannt. Denn wie der Stein ist auch brasilianischer Canephora dicht, vielschichtig und voller Facetten. Selbst in der Aufbereitung bleiben die Übergänge fließend: trocken entpulpt und leicht gespült – je nach Jahrgang näher an Washed oder Pulped Natural. Canephora ist deutlich kompakter als Arabica, und genau das verleiht ihr Tiefe, Struktur und einen ganz eigenen Charakter.

Boa degustação!