Quang Tri

Wir sind stolz, unsere Partnerschaft mit 96B Coffee Company bekannt zu geben, einem Vorreiter in Vietnams Specialty-Coffee-Szene.

Gegründet im Jahr 2016 von Hana C., einer SCAE-zertifizierten Rösterin, Brewerin und Barista, begann 96B als kleines Experiment, das sich schnell zu einem renommierten Café und einer Rösterei entwickelte.

Im Jahr 2020 kam Thai Dang zum Team hinzu, setzte einen klaren Fokus auf Effizienz und leitete ein vollständiges Rebranding zu 96B Café & Roastery. Seitdem wächst 96B stetig weiter, über das Rösten und den Einzelhandel hinaus hin zu einem Kaffeeexporteur, der für seine Innovationen, Bildungsarbeit und sein Engagement für seltene Kaffeesorten bekannt ist – allen voran Liberica.

Unsere Verbindung zu 96B reicht zurück bis ins Jahr 2019, als unser Cumpa Mitglied Paul den 96B Röster Nghia in einem Co Roasting Space in Saigon traf. Damals röstete Paul für seine eigene in Saigon ansässige Marke, während Nghia in der gemeinschaftlich genutzten Rösterei arbeitete. Die beiden fanden schnell eine gemeinsame Basis in ihrer Leidenschaft für Kaffee.

Im Januar 2025 traf Paul erneut auf Nghia und Hana, diesmal für eine Liberica Cupping Session in der 96B Rösterei in Saigon. Gemeinsam erkundeten sie verschiedene Aufbereitungsmethoden dieser oft übersehenen Kaffeespezies. Diese Erfahrung festigte unsere Entscheidung erstmals 96B’s Liberica Microlots zu importieren, ein wichtiger Meilenstein für cumpa.

96B arbeitet seit 2016 mit Liberica und hat über Jahre hinweg in die Beschaffung, Verarbeitung und Erforschung dieser seltenen Kaffeespezies investiert. Nach der Erkundung mehrerer Regionen in Vietnam entschieden sie sich für die Gemeinde Huong Phung in der Provinz Quang Tri, eine abgelegene, aber vielversprechende Region trotz ihrer niedrigen Lage auf 600 Metern über dem Meeresspiegel.

Diese Region bietet besondere Vorteile für die Produktion von hochwertigem Liberica Kaffee. Sie verfügt über eine große Vielfalt an alten Liberica Kultivaren, die ursprünglich im frühen 20. Jahrhundert von den Franzosen eingeführt wurden. Das Mikroklima mit Temperaturen zwischen 24 und 26 Grad Celsius sowie einer relativ hohen Luftfeuchtigkeit schafft ideale Bedingungen. Zudem ist die Region in ein einzigartiges agroforstwirtschaftliches Modell eingebunden, in dem Liberica Bäume neben Arabica Plantagen wachsen und diese vor Wind schützen.

Historisch gesehen wurden Liberica Kirschen aus dieser Region entweder zu extrem niedrigen Preisen als pseudo Arabica verkauft oder an andere Orte transportiert und als Culi eine spezielle Robusta Variante vermarktet. 96B hat sich das Ziel gesetzt, diese Region in ein anerkanntes Zentrum für hochwertigen Liberica Anbau zu verwandeln, um sowohl die wirtschaftlichen Chancen für die Farmer zu verbessern als auch vietnamesischen Liberica international bekannt zu machen.

Im Jahr 2023 startete 96B die Liberica Project Group, eine Initiative, die in direkter Zusammenarbeit mit fünf Farmerfamilien die Qualität und den Wert der Liberica Produktion steigern soll. Die Ernte 2024 markiert einen bedeutenden Fortschritt, da 96B mit verschiedenen Aufbereitungsmethoden experimentiert hat, darunter Natural, Washed, Honey, Laktische Fermentation und Champagnerhefe Inokulation.

Zudem begann 96B, unterschiedliche Liberica Kultivare basierend auf ihren Phänotypen zu identifizieren und entwickelte Pläne für eine eigene Baumschule mit dem Ziel, spezifische Liberica Varietäten zu kultivieren, die optimal für verschiedene Verarbeitungsmethoden geeignet sind.

Bei cumpa teilen wir 96B’s Engagement für Kaffeeexzellenz, Experimentierfreude und die kontinuierliche Erweiterung der Möglichkeiten im Specialty Coffee Bereich. Durch die Zusammenarbeit mit gleichgesinnten und innovativen Produzent*innen bringen wir etwas wirklich Besonderes nach Europa – vietnamesischen Liberica mit einzigartigen Aufbereitungsmethoden und einem klar definierten Terroir.