CVA-Gate und die Zukunft von C. Canephora

Was ist CVA und warum ist es relevant?

Das Coffee Value Assessment ersetzt die bisherigen Q-Zertifizierungen und führt ein neues, umfassenderes Bewertungsprotokoll ein, das neben sensorischen Aspekten auch soziale, ökologische und narrative Elemente in die Bewertung einbezieht.

Das Ziel: eine gerechtere Bewertung von Kaffees über alle Spezies hinweg.

Die Risiken: Vermischung objektiver Verkostung mit externen Labels kann Grundprinzipien des Blind Cuppings untergraben.

Die Ambivalenz des Wandels

Jeder Wandel bringt Chancen und Herausforderungen. Für viele erscheint CVA als Möglichkeit, mehr Diversität in die Welt des Specialty Coffee zu bringen – insbesondere durch die Öffnung des „Specialty“-Begriffs auch für Coffea-Spezies jenseits von Arabica. Doch gleichzeitig besteht die Gefahr, dass CVA alte Asymmetrien zementiert oder sogar neue schafft: etwa durch die Bevorzugung bestimmter Zertifizierungen oder die strukturelle Benachteiligung von Produzent*innen, die keinen Zugang zu Bildungsangeboten oder Märkten haben.

CVA und die Arabica-Zentrierung

Obwohl CVA theoretisch den Weg für eine gleichwertige Bewertung aller Kaffeesorten ebnet, steht die Gefahr im Raum, dass es Arabica-Standards zum Maßstab für alle macht. Die Ursprünge des neuen Systems liegen in einer Community, die historisch stark auf Arabica fokussiert ist – den USA. Damit besteht das Risiko, dass die kulturelle und geschmackliche Diversität anderer Spezies marginalisiert wird.

Zwei-Klassen-Markt durch Bildungslücke

Ein zentrales Problem in der Übergangsphase ist der ungleiche Zugang zu Bildung: Käufer*innen, die über CVA geschult sind, stehen Produzent*innen gegenüber, die mit dem neuen System kaum vertraut sind. Besonders betroffen sind Kleinfarmer*innen in abgelegenen oder konfliktreichen Regionen. Früher wurde Bildung rund um Q-Zertifizierungen von Institutionen wie USAID unterstützt, diese Förderung fällt nun weg. Der Effekt: Die Schwächsten in der Wertschöpfungskette werden am stärksten getroffen.

Was bedeutet CVA-Gate für Specialty Canephora?

Für C. Canephora, oft als Robusta abgestempelt und lange Zeit aus der Specialty-Welt ausgeschlossen, bedeutet CVA sowohl Verlust als auch Chance. Mit dem Ende der dedizierten Canephora-Ausbildungspfade wie der „Q Robusta Grader“-Zertifizierung fällt eine wichtige Infrastruktur für Qualitätssicherung und -entwicklung weg. Doch gleichzeitig entsteht Raum für eine neue Erzählung: Specialty Canephora kann sich nun unabhängig von Arabica-Vergleichen als eigenständiger Standard etablieren, mit eigener Identität, sensorischem Profil und kulturellem Selbstverständnis.

Eine Chance für echten Wandel

Trotz berechtigter Kritik liegt in CVA auch eine einzigartige Gelegenheit, die Struktur der Specialty Coffee-Welt neu zu denken. Der Moment könnte genutzt werden, um ein dezentralisiertes, inklusives Modell zu schaffen – eines, das alle Coffea-Spezies berücksichtigt, Diversität fördert und Innovation ermöglicht. Doch das erfordert aktive Mitgestaltung von der gesamten Community: Produzent*innen, Röster*innen, Einkäufer*innen und Organisationen.

Von der Randfigur zum Leuchtturm

Canephora hat über Jahrzehnte im Schatten von Arabica gestanden. Mit CVA erhält es die Chance, ins Rampenlicht zu treten – nicht als billiger Füllstoff oder zweite Wahl, sondern als gleichwertiger, eigenständiger Spezialitätenkaffee. Mit robusten Eigenschaften gegenüber Klimastress, vielfältigen Aromen und kultureller Tiefe kann Specialty Canephora ein zukunftsfähiges Modell für andere Arten liefern, die Specialty-Status anstreben.