Behind the Beans: Lucia de Ortiz und Silvia Ortiz
Über “Behind the Beans”
In „Behind the Beans“ werfen wir einen Blick auf die Orte, an denen die Beziehungen in der Kaffeebranche wirklich entstehen: bei den Menschen, die Qualität ermöglichen, lange bevor eine Lieferung bei Ihnen ankommt. In dieser Ausgabe sprechen wir mit Luis, der durch seine Arbeit mit Kaffee einer langen Familientradition in El Salvador folgt.
Interview mit Lucia de Ortiz und Silvia Ortiz
In welcher Beziehung stehst du zu cumpa?
Wie bist du zur Kaffeeindustrie gekommen?
Was gefällt dir an der Spezialitätenkaffee-Branche?
Neben dem außergewöhnlichen Kaffee sind es vor allem die Beziehungen zu unseren Kunden, die ich besonders schätze. Mit der Zeit werden aus diesen Beziehungen besondere Freundschaften, und viele dieser Menschen gehören heute zu meiner „Kaffeefamilie“. Ich weiß, dass sie uns unterstützen würden, wenn wir Hilfe brauchen, so wie auch wir für sie da wären. Uns verbinden eine gute Kommunikation und vor allem Vertrauen.
Was ich an Specialty Coffee außerdem liebe, ist die Möglichkeit, der Welt zu zeigen, wer wir sind, was wir tun und woher wir kommen. Dadurch erhalten wir die Chance, unsere Arbeit und unseren Ursprung sichtbar zu machen und Teil der wunderbaren Welt des Kaffees zu sein.
Was möchtest du mit Kaffee erreichen?
Ich hoffe, dass wir auch in Zukunft stabile Erntemengen erzielen können, die es uns ermöglichen, unsere Kosten zu decken und gleichzeitig die Löhne sowie die Sozialleistungen für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter weiter zu verbessern. Ebenso liegt es mir am Herzen, die Gesundheitsklinik zu unterstützen, die unseren Beschäftigten, ihren Familien und den umliegenden Gemeinden zugutekommt.
Vor allem aber möchte ich die ökologische Bedeutung des Kaffeeanbaus hervorheben. Kaffeeplantagen sind die grünen Lungen unseres Landes. Sie tragen zur Grundwasserneubildung bei und helfen dabei, die Verfügbarkeit von Wasser zu sichern, einer lebenswichtigen Ressource für uns alle.
Was bedeutet (Specialty-)Kaffee für dich?
Specialty Coffee spiegelt die harte Arbeit und die Leidenschaft wider, die wir jeden Tag in unsere Farmen investieren. Die besseren Preise, die wir für diese Kaffees erzielen können, ermöglichen es uns, die Lebens- und Arbeitsbedingungen unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu verbessern und unsere Gemeinden stärker zu unterstützen.
Als Ehefrau der vierten und Mutter der fünften Generation von Kaffeeproduzenten bedeutet Specialty Coffee für mich, das Vermächtnis der Familie Ortiz zu bewahren, das seit 1886 aufgebaut wird. Für mich ist es zugleich eine Leidenschaft und eine Quelle großen Stolzes.
Was war das Verrückteste, das dir jemals mit Kaffee passiert ist?
Zu den schönsten Momenten meiner Laufbahn zählt der Gewinn des Cup of Excellence mit einem Kaffee von der Finca La Ávila. Das Lot hatte ich selbst ausgewählt. Am Ende erreichte es den sechsten Platz und war gleichzeitig der höchstbewertete Bourbon des Wettbewerbs.
Besonders freut mich auch ein Spitzname, den mir viele Menschen gegeben haben: „Die Möwe des Kaffees aus dem Osten“ (La Gaviota del Café de Oriente). Für mich ist das eine große Anerkennung, weil es zeigt, dass die Menschen meine Arbeit kennen und wertschätzen.
Welches Vorurteil über Kaffee möchtest du ausräumen?
Auf welches Kaffee-Highlight freust du dich derzeit am meisten?
